God morgon!

Äntligen helg. Älskar att vakna tidigt en lördag med vetskapen om att jag har flera timmar innan dagen drar igång. Att ha tiden till en lång och god frukost. Tända ljus i lägenheten för att det fortfarande är lite mörkt ute. Dricka en extra kopp kaffe i soffan medans nyhetsmorgon rullar i bakgrunden.

Här kommer ett recept på frukostfrallor som är perfekt att göra dessa mornar. Eftersom degen inte innehåller någon jäst går de oförskämt snabbt göra. Perfekt om man vill överraska familjen med att få vakna till doften av nybakat bröd.

Jag lovar att det på riktigt inte tar mer än 20 minuter från att du slår på ugnen tills du har frallorna på bordet.

LINDAS GODASTE FRUKOSTFRALLOR

INGREDIENSER:

• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2,5 dl mjölk
• 2 msk rapsolja
• Ev. lite olja och frön till topping

Gör såhär:

1. Slå på ugnen på 250 grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
3. Tillsätt mjölk och olja och rör ihop
4. Häll ut degen på ett bakplåtspapper med lite mjöl på
5. Forma till en rulle och dela sedan i 6 delar
6. Separera delarna något på plåten men låt den lilla kvar med snittytan åt sidan
7. Pensla om du vill med lite olja och ha på valfria frön, jag hade sesamfrön
8. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter till de fått fin färg
9. Ät direkt tillsammans med en smör, en god ost och varför inte en klick marmelad!
10. Ha en härlig lördag!

Något som jag försöker att alltid ha hemma är en burk hemgjord granola. Det är det perfekt mellanmålet i vardagen men känns även så lyxigt att få duka fram på helgfrukosten tillsammans med färska bär, en klick honung och en krämig yoghurt.

Nedan hittar du mitt grundrecept som du enkelt kan variera efter vad du har hemma i skafferiet eller vad du är sugen på för stunden. Har du inga solroskärnor hemma kan du enkelt byta ut dessa mot lite extra havregryn eller pumpakärnor. Prova dig fram tills du hittar din personliga favoritblandning.

Har du en gång provat att göra egen granola kan jag lova att du aldrig mer kommer vilja köpa färdig igen!

LINDAS GODASTE GRANOLA

INGREDIENSER:

7 dl havregryn
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor
2 dl hel bovete
1 dl kokosflingor

3dl sötmandel

2 nypor flingsalt
2 nypor vaniljpulver
3 msk kanel (mer eller mindre efter tycke och smak)
2 st mogna bananer
3 msk kokosolja
3 msk flytande honung

TOPPING:

Tranbär
Rostad kokos

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ungen på 150 grader. (Temperaturen kan variera något beroende på ugn, håll koll!)
2. Hacka sötmandeln lätt.
3. Koka upp vatten i en kastrull, häll i boveten och låt koka med i ca 1-2 minuter, häl av vattnet och skölj snabbt i kallt vatten och låt stå för att rinna av.
4. Blanda havregryn, solrosfrön, pumpakärnor, kokosflingor & hackad mandel i en stor bunke.
5. Blanda ner bovetet i havregrynen och rör om väl.
6. Lägg banan, kokosolja, honung kanel, vaniljpulver och salt i en ny bunke. Mixa krämigt med hjälp av en stavmixer.
7. Häll bananblandningen över de torra ingredienserna och blanda om väl.
8. Fördela granolan på en bakplåtsklädd plåt. Om du vill kan du nu "nypa ihop" granolan för att få härliga stora bitar.
9. Rosta granolan i nedre delen av ungen i ca 1h (OBS! Rör om var 10:e minut då den lätt bränns)
10. Låt gärna granolan stå kvar på eftervärme i 1h och sedan svalna helt på plåten.
11. Tips! Jag brukar slå på ugnens varmluftsfunktion på slutet för att snabba på "torknings processen"
12. Toppa din granola med tranbär och rostadkokos när den svalnat.
13. Häll upp och förvara i en fin glasburk.
14. Njut!

Imorse fick vi skrapa rutorna på bilen för första gången i höst och man inser att vi nu är närmare vintern än sommaren. Det är med andra ord hög tid att ta hand om de sista äpplena i trädgården och jag tänkte därför samla alla mina bästa äppelrecept så ni enkelt kan välja och vraka. Passa på att rosta en plåt granola till helgen och varför inte servera den tillsammans med en klick hemkokt äppelmos? För min del blir det tårtbak till helgen då det vankas kalas! Trevlig kväll!

ÄPPELBULLAR MED MANDELMASSA & KANEL

ÄPPELROSOR AV SMÖRDEG FYLLNDA MED KRÄMIG MANDELFYLLNING

ÄPPELPAJ DELUX

HEMLAGAT ÄPPELMOS

CRUNCHY ÄPPELGRANOLA MED KANEL & ROSTAD MANDLAR