Här kommer ett recept på ett snabbt och gott bröd som passar utmärkt både till frukost eller som tillbehör till middagsbordet. Det jag gillar med filmjölkslimpor är förutom att de är väldigt goda att det går väldigt snabbt från att du börjar baka tills dess att du har ett färdigt bröd att avnjuta! Det vill säga ett perfekt bröd för oss morgonpigga som behöver något att roa oss med innan vi väcker resterande i huset! Vem vill inte vakna till doften av nygräddat bröd?

LINDAS GODASTE FILMJÖLKSLIMPA MED RÅGMJÖL

INGREDIENSER

• 3 dl grovt rågmjöl
  
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk bikarbonat
• 3/4 tsk salt
• 2 tsk brödkryddor
• 5 dl filmjölk
• 3/4 dl brödsirap

GÖR SÅHÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader
   
2. Blanda alla torra ingredienser
3. Tillsätt filmjölk och sirap
4. Fördela smeten i en avlång form klädd med bakplåtspapper
5. Toppa om du vill brödet med lite pumpakärnor och flingsalt
6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 h
7. Låt svalna något och njut sedan ditt bröd förslagsvis med en god smakrik ost!

God morgon!

Äntligen helg. Älskar att vakna tidigt en lördag med vetskapen om att jag har flera timmar innan dagen drar igång. Att ha tiden till en lång och god frukost. Tända ljus i lägenheten för att det fortfarande är lite mörkt ute. Dricka en extra kopp kaffe i soffan medans nyhetsmorgon rullar i bakgrunden.

Här kommer ett recept på frukostfrallor som är perfekt att göra dessa mornar. Eftersom degen inte innehåller någon jäst går de oförskämt snabbt göra. Perfekt om man vill överraska familjen med att få vakna till doften av nybakat bröd.

Jag lovar att det på riktigt inte tar mer än 20 minuter från att du slår på ugnen tills du har frallorna på bordet.

LINDAS GODASTE FRUKOSTFRALLOR

INGREDIENSER:

• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2,5 dl mjölk
• 2 msk rapsolja
• Ev. lite olja och frön till topping

GÖR SÅHÄR:

1. Slå på ugnen på 250 grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
3. Tillsätt mjölk och olja och rör ihop
4. Häll ut degen på ett bakplåtspapper med lite mjöl på
5. Forma till en rulle och dela sedan i 6 delar
6. Separera delarna något på plåten men låt den lilla kvar med snittytan åt sidan
7. Pensla om du vill med lite olja och ha på valfria frön, jag hade sesamfrön
8. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter till de fått fin färg
9. Ät direkt tillsammans med en smör, en god ost och varför inte en klick marmelad!
10. Ha en härlig lördag!

Något som jag försöker att alltid ha hemma är en burk hemgjord granola. Det är det perfekt mellanmålet i vardagen men känns även så lyxigt att få duka fram på helgfrukosten tillsammans med färska bär, en klick honung och en krämig yoghurt.

Nedan hittar du mitt grundrecept som du enkelt kan variera efter vad du har hemma i skafferiet eller vad du är sugen på för stunden. Har du inga solroskärnor hemma kan du enkelt byta ut dessa mot lite extra havregryn eller pumpakärnor. Prova dig fram tills du hittar din personliga favoritblandning.

Har du en gång provat att göra egen granola kan jag lova att du aldrig mer kommer vilja köpa färdig igen!

LINDAS GODASTE GRANOLA

INGREDIENSER:

7 dl havregryn
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor
2 dl hel bovete
1 dl kokosflingor

3dl sötmandel

2 nypor flingsalt
2 nypor vaniljpulver
3 msk kanel (mer eller mindre efter tycke och smak)
2 st mogna bananer
3 msk kokosolja
3 msk flytande honung

TOPPING:

Tranbär
Rostad kokos

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ungen på 150 grader. (Temperaturen kan variera något beroende på ugn, håll koll!)
2. Hacka sötmandeln lätt.
3. Koka upp vatten i en kastrull, häll i boveten och låt koka med i ca 1-2 minuter, häl av vattnet och skölj snabbt i kallt vatten och låt stå för att rinna av.
4. Blanda havregryn, solrosfrön, pumpakärnor, kokosflingor & hackad mandel i en stor bunke.
5. Blanda ner bovetet i havregrynen och rör om väl.
6. Lägg banan, kokosolja, honung kanel, vaniljpulver och salt i en ny bunke. Mixa krämigt med hjälp av en stavmixer.
7. Häll bananblandningen över de torra ingredienserna och blanda om väl.
8. Fördela granolan på en bakplåtsklädd plåt. Om du vill kan du nu "nypa ihop" granolan för att få härliga stora bitar.
9. Rosta granolan i nedre delen av ungen i ca 1h (OBS! Rör om var 10:e minut då den lätt bränns)
10. Låt gärna granolan stå kvar på eftervärme i 1h och sedan svalna helt på plåten.
11. Tips! Jag brukar slå på ugnens varmluftsfunktion på slutet för att snabba på "torknings processen"
12. Toppa din granola med tranbär och rostadkokos när den svalnat.
13. Häll upp och förvara i en fin glasburk.
14. Njut!