Morotstårta
Ännu en födelsedag och ännu en tårta! Idag firade vi min kära storebror & dagen till ära hade jag bakat en maffig morotstårta med riktigt saftiga bottnar och en söt & god forsling. Jag använde samma grundrecept som jag har när jag bakar vanlig morotskaka men delade kakan i tre bottnar och ökade mängden forsting.
Gillar ni morotskaka kommer ni att älska denna tårta!

INGREDIENSER
BOTTEN:
- 3 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl råsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kokos
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1/2 tsk malen ingefära
- 2 nypor salt
- 1 1/2 dl matolja
- 5 dl rivna morötter
FROSTING:
- 100g mjukt smör
- 1 paket florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 pressad lime
- 200g philadelphiaost
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smöra och bröa en form med löstagbar kant (jag använde en 20cm form).
- Riv ca 3 stora morötter (jag använder den grova delen på rivjärnet).
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Blanda samman de torra ingredienserna med äggsmeten.
- Tillsätt sedan olja och rivna morötter och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h. Kakan ska vara torr i mitten.
- Medan kakan svalnar kan du förbereda frostingen.
- Vispa samtliga ingredienser med elvisp tills du får en jämn och fin forsting, den ska vara helt fri från klumpar!
- När kakan svalnat helt delar du den i två eller tre lika tjocka bottnar.
- Fördela frostingen mellan bottnarna och avsluta med att spackla hela tårtan med ett tunt lager.
- Garnera tårtan med färska bär.
- NJUT!